Biszkopt

Prosty przepis na tradycyjny biszkopt bez proszku do pieczenia.


Składniki:
6 jaj
25 dag mąki tortowej
15 dag cukru kryształu
Przygotowanie:
Białka ubij na sztywną piane,dodaj cukier i znów ubij na sztywno,dodaj żółtka i ubij.Mąkę przesiej i wsyp do masy jajecznej,delikatnie ale dokładnie wymieszaj.Przełóż
ciasto do tortownicy(tortownicy niewolno niczym smarować ani posypywać)Wstaw do nagrzanego piekarnika (220 sto.C)i piecz około 60 min.Aby sprawdzić czy biszkopt się upiekł wysuń tortownice z piekarnika i delikatnie naciśnij palcami na wierzch ciasta,jeśli ciasto się podniesie jest upieczone.Kiedy biszkopt całkiem wystygnie ostrym nożem odkrój go od formy.

Prosty Sernik

Polecam!Prosty i szybki sposób na pyszne ciasto.
Składniki:
1.50 kg.sera białego(najlepiej tłusty)
10 jaj
30 dag masła(może być margaryna)
30 dag cukru
1 cukier waniliowy
2 budynie śmietankowe (Delecta)
1 aromat pomarańczowy
3 opak. herbatniki szkolne
100g rodzynki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ser zmiel 2 lub 3 razy.Rodzynki zalej wrzątkiem,po 15 min odcedzi .Blachę wyłóż papierem do pieczenia na papierze ułóż herbatniki. Masło rozpuść dodaj ser, cukier, cukier waniliowy, aromat, zmiksuj wszystko,dodaj żółtka i znów zmiksuj,wsyp budyń i zmiksuj na wolnych obrotach.Białka ubij na sztywną piane i delikatnie wymieszaj z masą serową,na koniec dodaj rodzynki.Wyłóż masę na herbatniki.Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika,piecz około 1,5h w temp.200-220st.C.
Po wystygnięciu posyp cukrem pudrem lub polej polewą.
Życzę SMACZNEGO !!!

Bezy

Robiąc bezy najważniejsze to zachowanie proporcji 2do1(dwa razy więcej cukru niż białek).Najłatwiej zachować proporcje warząc białka i cukier.
Skład:
1.Białka
2.Cukier Kryształ
Białka ubij na sztywną piane,dodaj 1/3 cukru i znów ubij na sztywno,wsyp pozostały cukier i ubijaj aż powstanie jednolita sztywna masa(około 30min.).
Bezy nie pieczemy lecz suszymy w temp.120st.C.
Przy pomocy worka na krem,albo tutki z papieru do pieczeni uformuj bezy na blasze wyłożonej papierem.Włóż do nagrzanego piekarnika (120st.C).Po 45min.można rozałamać jedną beze,jeśli jest sucha w środku to bezy są gotowe!

SMACZNEGO!